ソデイカ（セーイカ）
沖縄では「セーイカ」と呼ばれるソデイカ。最初にソデイカ漁業が始まった久米島で、「せー（エビ）」に似た味がすることからこの名がついたと言われています。寿命は1年程度の、外套長1m、体重は20kgにも達する大型のイカで、当社近くにある糸満漁港は有数の水揚げ量があります。
大きな体に反して、繊細な柔らかさとデリケートな味わいが特長。調理しやすく味わい方はさまざまで、刺身や寿司ネタとしてよく食べられますが、最近はソーセージやチキアギ（沖縄の揚げかまぼこ）などの加工品としても開発されています。
大きな体に反して、繊細な柔らかさとデリケートな味わいが特長。調理しやすく味わい方はさまざまで、刺身や寿司ネタとしてよく食べられますが、最近はソーセージやチキアギ（沖縄の揚げかまぼこ）などの加工品としても開発されています。
